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Sensi chimici : la scienza degli odori e dei sapori

Fuso, Silvano

testo non letterario 2025

Abstract

Tra gli organi di senso con cui percepiamo il mondo, solo l'olfatto e il gusto sono “sensi chimici”, derivanti cioè dall'interazione con le molecole di ciò che annusiamo o assaggiamo. Entrambi hanno un ruolo fondamentale per la nostra sopravvivenza e possono procurarci sensazioni paradisiache o disgustose. [...]
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Inventario 49690
Collocazione GEN 573.87 FUS
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