Dettaglio del documento
Buono da pensare : cultura e comunicazione del gusto
Abstract
Lo sappiamo: l'uomo è ciò che mangia. Ma che cosa mangia? come lo mangia? quando? come? con chi? E, così facendo, che tipo di uomo diventa? Ecco una serie di domande a cui questo libro prova a fornire delle risposte.
[...]
Nella convinzione che, per poter fare una buona comunicazione sul cibo, la cucina, l'enogastronomia, occorra innanzitutto conoscerne gli aspetti culturali e storici, filosofici e semiotici. Da qui l'esigenza di un costruire un ponte fra gli antichi aspetti antropologici del cibo e le attuali tendenze dei media vecchi e nuovi, di raccontarlo, discuterlo, interpretarlo. I ricettari e le guide gastronomiche, la pubblicità alimentare, le trasmissioni televisive sulla cucina, i film sul cibo, i blog culinari, ma anche le tendenze della dietetica, la forma spaziale dei ristoranti, il food design: otto originali capitoli per progettare tale ponte, intravedendone le fattezze.
- Lo trovi in
- Scheda
Biblioteca
-
Biblioteca Comunale Centrale "G. Ungaretti" di Capannori presso Polo culturale "Artemisia"
Biblioteca Comunale Centrale "G. Ungaretti" di Capannori presso Polo culturale "Artemisia"
Documento disponibile
Collocazione
ART Sale 2° piano 394.12 BUO
Note
1 v.